Texte expérience n. 35

« Agis de façon que les effets de ton action soient compatibles avec la permanence d’une vie authentiquement humaine sur terre ». … « la solidarité de destin entre l’homme et la nature, solidarité nouvellement découverte à travers le danger, nous fait également redécouvrir la dignité autonome de la nature et nous commande de respecter son intégrité par-delà l’aspect utilitaire». … Lire la suite Texte expérience n. 35

Pain au levain, deuxième tentative. Texte expérience n. 25

Aujourd’hui, je refais le pain au levain. J’ai plus de temps. Par conséquent, j’ai décidé de procéder un peu différemment. Premièrement, j’ai fait l’autolyse – j’ai mélangé de l’eau et de la farine et j’ai laissé reposer cela pendant une heure avant de faire la pâte. Ensuite j’ai rajouté le levain et du sel. Cette … Lire la suite Pain au levain, deuxième tentative. Texte expérience n. 25